市郊又闻水牛哞哞叫

市郊又闻水牛哞哞叫

　　作为上海农耕文化重要标志的上海水牛，是国内公认的著名良种水牛之一，早先分布在沿江沿海一带，包括田子湾牛、崇明水牛、圆筒水牛、虹桥牛等，因其体格粗壮，耐粗饲、适应性好、抗病力强、生长速度快等特点，历史上作为役用水牛一直延续到本世纪初。据史料记载，解放初上海地区水牛存栏约3.5万头，1970年达到4.53万头。改革开放以后，随着城市化进程的加快，农业机械程度的提高，上海水牛逐步退出农业生产主力军队伍，濒临绝迹。本报曾在1997年7月发表《上海水牛谁来养？》调查报告，提出水牛保种工作的重要性。  据上海市农业农村委二级巡视员张建庭介绍，农业农村部2016年发布的《全国畜禽遗产资源保护和利用“十三五”规划》，上海水牛曾被认定为灭绝品种。随后，在市委市政府的领导下，市农业农村委的指导下，经过4年多的努力，2021年1月，上海水牛“失而复得”，被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》；2022年11月，上海市农业农村委将上海水牛纳入上海市畜禽遗传资源保护名录。

　　日前，在市农业农村委的指导下，上海市特种养殖业行业协会举办“上海水牛保种养殖技术培训班“，来自崇明、嘉定、青浦、松江等区30多位养牛专业户聆听市畜牧技术推广中心、市农科院、市动物疾控中心专家的水牛养殖技术指导。据了解，这是上海水牛重获新生后首次举办的水牛养殖培训班，来自市农业农村委的领导、有关部门的专家和水牛养殖专业户共计70多人参加了此次活动。  据上海市特种养殖业行业协会会长周志强介绍，据不完全统计，至2022年7月上海已有水牛饲养户约51家，存栏量约600多头，90％以上在崇明。水牛具有一定的食用和观赏价值：水牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素B2等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼生长发育；水牛可以开发一些拉犁、拉车的娱乐项目，这样，即可体现水牛经济价值，又能弘扬农耕文化，永葆申城的农业基因。